在上海，洋快餐显然成为养殖业的重要饲料来源，而饲料业或养殖业的加工工艺只是简单的分拣后就作为猪饲料销往养猪场，因此大量的垃圾猪流向市场，影响城市居民健康。而餐饮垃圾处理明显已经具有相对成熟的工艺，也即分拣设备分拣有益固体，经过破碎机粉碎，再经过螺旋挤压脱水机和餐饮垃圾烘干机提纯固体物质和烘干脱水，然后成型制粒卖向市场。因此餐饮垃圾处理市场供需失衡，严重影响餐饮垃圾加工工艺技术的进步和市场体系的完善。

   这正是利益驱动，一些洋快餐企业每个门店每月交给收运单位的厨余垃圾收运费，少则几百，多则上千，收运单位如果不按照规定进行无害化处理，而是将这些餐厨垃圾违规卖给养殖场，不但可以省下处置费，还可以赚一笔外快。因此相关部门必须加大整顿力度，积极引导餐饮垃圾制饲料的规范化，加大财政补贴，辅助餐饮垃圾烘干提质制饲料项目建设，从源头杜绝垃圾猪。

   我国的餐饮垃圾年生产力是巨大的，市场不加以规范，产业链市场体系不健全，垃圾猪横行，严重威胁居民的生活质量和生命健康，同时餐饮垃圾污染将依然恶化。